SPECK スペック アッフミカート (燻製 スモーク生ハム) 約984g ※不定貫※

speck

SPECK スペック アッフミカート (燻製 スモーク生ハム) 約984g ※不定貫※

(speck)

北イタリアのトレンティーノ・アルト・アディジェ地方を発祥とする生ハムの一種 『スペック(Speck)』。 骨を抜いた豚モモ肉を塩と香辛料に漬け込み、軽く燻製にかけた後に熟成させます。 プロシュットより締まった食感で生のまま楽しめますが、軽く炙って火を通しても美味しいです♪

生産 ヴェッキオ ボルゴ Vecchio Bolgo
産地 イタリア ヴェネト州
原料 豚モモ肉、食塩、黒胡椒、ナツメグ、アニスシード
ニンニク、ジェニパーベリー、コリアンダーシード
オールスパイス、ローリエ、ローズマリー
容量 約984g (真空パック)
単価 6,091 / kg
賞味 2020年 04月 12日
保存 【要冷蔵】(0~10℃)

 

 

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