レモン・オリーブオイル(天然フレーバーオイル・コンディショナー) 250ml




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Trappeto di Caprafico
レモンオイル : シチリア産レモンをオリーブオイルと搾ります

L’Abruzzo offre un Olio EXtra Vergine d’Oliva
                              di altissima qualita e dal sapore molto intenso

●まるごと果実な レモン・オリーブオイル!●

 『EXVオリーヴオイルは唯一、フレッシュな実を搾っただけの油性ジュース!』

   オリーブとフレッシュ果実を一緒にすり潰し、天然の色彩と香りを移したエクストラバージン・オリーブ油!
   食品添加物や人工的なエッセンスを一切使っていないので、ナチュラルなやさしい香りが特徴です。
   白身魚のカルパッチョや生牡蠣、パスタの仕上げ、自家製ケーキの香りつけなど幅広くお料理に♪

 エッセンスを使ったフレーバーオイルではありません
 黄金色のほのかな濁(にご)りが天然モノの証!


 丸ごと果実な、南イタリア柑橘特有の鮮烈な風味―
 カルパッチョ、温野菜にサラダ、パスタや魚介、お肉にも!
 個性がシンプルに生きる♪ ナチュラル・オイルです

  olio d'oliva extra versine / Tommaso Masciantonio


トンマーゾ・マシャントニオのノンフィルターEXVオリーブオイル

「ELLE a table ONLINE エル・ア・ターブル・オンライン」にレモン&オレンジオイルが紹介♪

ELLE a table ONLINE エル・ア・ターブル
『鎌倉夏野菜のトピックス6』で紹介されました!

ご購入の前に必ずお読み下さい

品名 レモンオリーブオイル (天然フレーバーオイル・コンディショナー)
生産者 トンマーゾ・マッシャントニオ農園 Tommaso Masciantonio
生産国 中部イタリア・アブルッツォ州 カプラフィコ
原材料 エクストラ・ヴァージン・オリーブ油、 天然レモン(カラブリア産)
品種 ジェンティーレ・ディ・キエーティ種 (オーガニック栽培) ※認証表示なし
製法 手摘み / コールドプレス / ノンフィルター(静置法)
内容量・外寸 250ml (228g) / 幅:45mm 奥行:45mm 高さ:220mm
賞味期限
Best-before
2019年 07月 15日  ※必ずご確認の上、ご購入を判断して下さい ※
「賞味期限」は「消費期限」と異なり、オリーブらしさの保証期限です( 【参考】 農林水産省:食品の期限表示について

保存方法 直射日光や高温多湿を避け、開封後は密閉容器に入れて冷暗所にて保管して下さい

 ◆ ノンフィルターオイルのため瓶底に沈殿物がみられますが、比重の重い天然の果肉の一部です。
   (時間が経過すると細かい果肉が沈み、上澄み部分の「にごり」はしだいにクリアになっていきます。)

 ◆ 低温でオイル分が白濁(結晶化)して固まることがありますが、品質に影響ありません。
   (冷蔵庫では保管しないで下さい。結晶化と溶解を何度も繰り返すと香りが弱まることがあります。)

 ◆ ご注文の合計金額が10,000円以上の場合、通常便1小口の送料を無料とさせて頂きます。

◆ もっと 「おいしい!」 をつくるための使い方 ―レモンオイル生活。

トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ スナップエンドウなど温野菜サラダにかけるだけ タコのマリネ レモンオリーブオイル仕立て

サッパリ! 白身魚のカルパッチョ仕立て


 『そのまま、かけてサッパリ!』

 レモンオイルは、油と言うより、そのままでも美味しい調味料。
 白身魚のカルパッチョやマリネ、とくに魚介系の料理との相性は抜群!
 シンプルな野菜サラダ、リコッタチーズやモッツァレラにもオススメです。
 ひとふりで美味しい「天然フレーバーオイル」で簡単レシピ。
 いつもの一皿がお店の味に大変身♪

肉料理の仕上げにどうぞ(シチリア天日海塩とヴィンコットと)


 『お料理の仕上げに、ひとたらし♪』

 レモンオイルは、お料理の最後の仕上げにもってこい!
 たとえばお肉やお魚のソテーにグリル、冷製パスタにも合います。
 素材の持ち味がぐっ!と引き立ち、ひと味ちがう、こっくりとした奥深さに。
 洋食はもちろん、和食にもよく合う「自由な調味料」をぜひ台所に1本♪
 自慢のお料理レシピに、レモンオイルをお役立てください。

【 店主おすすめ! トンマーゾ・マシャントニオのEXVオリーブオイル各種 】

(画像をクリックすると 各オリーブオイルの商品ページをご覧いただけます。)

レモンオリーブオイル Tommaso Masciantonio オレンジオリーブオイル Tommaso Masciantonio DOPオーガニックオリーブオイル Tommaso Masciantonio
レモンオイル    オレンジオイル    EXVオリーブ油

トンマーゾ・マッシャントニオ Tommaso Masciantonio : 中部イタリア・アブルッツォ州 有機栽培オリーブやEXVオリーヴオイルを生産 Azienda Agricola Tommaso Masciantonio
 トンマーゾ・マッシャントニオ農園
中部イタリア・アブルッツォ州に1874年に創設された歴史のある家族経営の農園。
1948年に自社にオリーブオイル搾油場を設置、さらに2004年よりオーガニック体制を整え、
伝統を守る一方で最前線の有機農業への取り組みと品質の向上に意欲を持つ生産者です。
土着のオリーブ品種(イントッソ種)を直営畑にて栽培、収穫は現在でも伝統的な手摘み
(熊手を使用)、収穫されたオリーブは8時間以内にコールドプレスにより搾油し、酸化防止の窒素充填を行い15℃~18℃に保たれる最新設備のステンレスタンクで保管されます。


 ヴェローナで開催されるオリーヴオイル見本市 “SOL” における国際オリーヴオイルコンクールにて、同社のEXVオリーブオイルは2013年度 “FRUTTATO LEGGERO” 部門において『金賞(SOL D’ORO)』を受賞しています!

SOL エキストラ・ヴァージンオリーブオイル・コンテスト金賞受賞

    ● 畑の面積: 40ヘクタール、オリーブ樹約3,000本   ● 標高: 海抜450メートル
    ● 土壌: 土壌の組成は中間的で、石灰質を帯びる   ● 日照条件: 北‐南の広い開けた谷あい
    ● 栽培方法: オーガニック ―2004年から有機農業計画に参加。C.C.P.B.により認証
    ● 従業員は6名と季節労働者。 自社搾油所を設け、直営の畑で収穫されたオリーブを加工。

グリーンオリーブのトンマーゾ・マシャントニオ農園にて 【Con te コンテ】 イタリア食材の通信販売

2010年10月 トンマーゾ・マシャントニオ農園の家族と (Con te馬場の左隣が若き3代目トンマーゾ)

イタリア食材・通販の専門店 【Con te コンテ】

ほんの軽くひと垂らしで、シェフの味! ・・と言っても過言ではない魔法の調味料
実際、たくさんのレストランさんでも使って頂いてるお墨付きの天然フレーバーオイル。
楽しみ方のコツは、ほんの少し。仕上げの、ほんの少しでググッと料理が引き立ちます!
同じく柑橘香る「オレンジオイル」も遜色ないですが、オールマイティさで分はあるかな?
トンマーゾ・マシャントニオ自慢の「EXVオリーブオイル」をベースに作られています。