生グアンチャーレ (豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成!) 約600g ※不定貫※

guanciale
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生グアンチャーレ(豚ほほ肉をコロンナータ大理石槽で生熟成!)約600g ※不定貫※

(guanciale)

豚ほほ肉を塩漬けし、香草とスパイスをまぶして大理石の石槽で60日熟成させた、中部イタリアの伝統的なサルーミの一種。トントロ部位で、パンチェッタと同様に作り方をしたもので、カルボナーラやアマトリチャーナといった代表的なローマ料理には欠かせません。やや脂身の層が厚く、グアンチャーレ特有のコクと香り、脂の甘みが凝縮されています!

生産 ボッテガ・ディ・アド
産地 イタリア
材料 豚肉, 食塩, 香辛料, ニンニク, 発色剤
容量 約600g(真空パック)
保存 要冷蔵(0~5℃)開封後も冷蔵保存
賞味 2019年08月31日

※「グアンチャーレ」の配送はクール便(冷蔵)です

在庫状態 : 在庫有り
¥5,912(税別)
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