ボッタルガ・ムジネ(サルデーニャ産からすみ) スメラルダ社 約80g

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ボッタルガ・ムジネ(サルデーニャ産からすみ) スメラルダ社 約80g

(bottarga)

ボッタルガ(からすみ)とはサルデーニャ島の伝統食材です。日本でも珍重されるカラスミ同様、ボラ(ムジネ)の卵巣を塩漬け、乾燥・熟成。パウダー状にしてパスタにかけるスパゲッティ・ボッタルガが人気の食べ方♪パスタレシピも紹介しています。

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