買い物カゴをみる 会員登録・ログイン お買い物の方法 お問い合せ お客様の声 サイトマップ
イタリア食材 通信販売 Con te コンテ

【RAVIDA ラヴィダ】 シチリア産 オーガニックEXVオリーブオイル(EU有機認証) 500ml

▲ イタリア食材の専門店 【Con te コンテ】 TOPページ ▲


RAVIDA シチリアの名門ラヴィダ家のエクストラ・ヴァージン・オリーヴオイル


Villa Ravida シチリア島で古くからの歴史を持つラヴィダ家の邸宅
 Extra Virgin Olive Oil "RAVIDA"

 「シチリア最高のオリーブオイル」と称された
 名門ラヴィダ家の「誇り」と「挑戦」

 シチリア島南西部、ギリシャ神殿で有名なアグリジェント近郊
 17世紀からラヴィダ家に代々引き継がれた由緒あるオリーブ農園
 シチリアのオイルを国際的に認知させたパイオニアです



【RAVIDA ラヴィダ】 シチリア産 オーガニックEXVオリーブオイル(EU有機認証) 500ml

価格:

3,580円 (税込)

購入数:

在庫

在庫なし

返品期限・条件 返品・交換についての規約

 このオリーブオイルの特徴は、何と言ってもその香り高さにあります。 青々しい草のフレッシュな香り、そして赤いトマトの凝縮した香りはオリーブオイルに対するイメージを一新するかもしれません。 イタリアでは「地の食材や料理には地のオリーブオイル」とよく言われますが、シチリア産のこのオリーブオイルは、魚介料理や野菜料理に抜群です。



 ラヴィダ家の農園「ラ・グッラ」ではチェラスオーラ、ビアンコリッラ、ノチェッラーラという3品種のオリーブの樹が栽培され、樹齢300年を超える巨木も珍しくありません。10月から11月にかけて手摘みまたはバイブレーション方式で収穫したオリーブを8時間以内にコールドプレスします。もともとエンジニアであるニコロは農園内にある搾油施設(イタリア語でフラントイオ)に最新鋭の設備を備え、搾油の工程で水をいっさい加えず体に良いとされるオリーブの微量成分をほとんど逃がさない方式を採用しています。搾油されたオイルは風味を失わないようノンフィルターでステンレスタンクに保存され、澱を沈めた上で瓶詰め後出荷されます。

★ 1993/96年 イタリア政府主催「オルチョッロ・ドーロ」 金賞
★ 1999年 国際オリーブオイル協会「オリーヴォ・サラチェーノ」 金賞
★ 2005年 ミュンヘン世界トップ10アワード
★ 2006年 チューリヒ国際アワード金賞
RAVIDA(ラヴィダ) オリーブ農園を手掛けるシチリアの名手



▼ シチリア産 "RAVIDA ラヴィダ" エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル
生産者ラヴィダ家 RAVIDA
生産地イタリア(シチリア州アグリジェント県)
オリーブ品種チェラッスオーラ、ビアンコリッラ、 ノチェッラーラ
収穫方法手摘み及びバイブレーション方式
搾油方法遠心分離法(収穫後8時間以内)
酸度0.1〜0.2%
賞味期限2016年 10月 31日
南イタリアの島 シチリア州(SICILIA)




          【 名門ラヴィダが手掛けるマルサラの自然塩もおすすめ! 】

             ▼ RAVIDA シチリア天日海塩 500g >>
       ▼ RAVIDA 新物オリーブオイル「ノヴェッロ」(※年末入荷) >>





【 RAVIDA ラヴィダ 〜シチリアの名門オリーブオイル農園〜 】

シチリアの名門オリーブ農園「RAVIDA(ラヴィダ)家」  南イタリアのシチリア島南西部、ギリシャ神殿で有名なアグリジェントに程近いメンフィの地で17世紀からラヴィダ(RAVIDA)家に代々引き継がれてきた由緒あるオリーブ農園です。 しかし、シチリアのオリーブオイルはトスカーナ産などと違って1980年代まではほとんどがバルク売りされ、他の地域のものとブレンドされていました。 そんな状況の最中の1991年、現当主ニコロ・ラヴィダとその娘ナタリアは、「ラヴィダ(RAVIDA)」レーベルで国際マーケットに問うという挑戦にでて見事成功をおさめたのです。

  1993年には、イタリア政府主催のコンクール「オッチョッロ・ドーロ」で金賞に輝き、99年には国連の下部組織である国際オリーブオイル協会の「オリーヴォ・サラチェーノ」を受賞し、シチリア最高のオリーブオイルと称されました。 まさにシチリア産オリーブオイルを国際的に認知させるパイオニアとなったのです。
 ラヴィダ家ではシチリアの食文化の伝道にも力を注いでおり、ニコロの妻ニンニと娘のナタリアが外国人のための滞在型料理教室を実施しています。同家のヴィッラまたは農園に滞在し、市場での材料の調達から同家に伝わるレシピに基づく料理を学ぶことができるそうです。
シチリアの名門オリーブ農園「RAVIDA(ラヴィダ)家」の現当主ニコロ・ラヴィダとその娘ナタリア




イタリア食材・通販の専門店 【Con te コンテ】 イタリアでは「地の食材や料理には地のオリーブオイル」とよく言われますが、シチリア産のこのオリーブオイルは、魚介料理や野菜料理に抜群です! マグロやカツオの魚介のカルパッチョ、イワシのマリネ、白身魚のグリル、アサリやイカ、タコなど魚介を使ったパスタなど、さまざまな料理が本場シチリアの味に姿を変えることでしょう。

ページトップへ