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お客様の声

【輸入再開!絶品の生サラミ】 サラーメ・フェリーノ (IGP認定) 約794g Fereoli Gino e Figlio社 ▼全ての商品の評価を見る

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (4件)

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おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 神谷明様 2017-02-09 18:41:46
今回で3回目の購入です。一度いただいたら美味しくて、周りのみんなからも大好評です。定期的に購入したいと思っています。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ohkens様 2015-05-26 21:31:27
ほぼ一年ぶりに入荷となりましたが、さっそく2本購入しました。
前回購入品とは違いますが美味しいですね、この一年の間サラミ好きなもので、某通販市場で購入したりしましたが、断然こちらが美味しいです。まず塩分をあまり使用してないのか、いい塩を使っているのか、分かりませんが、他のサラミのようなしょっぱさがありません。また某通販で買ったような、脂身部分が多すぎて肉の歯ごたえがないという柔らかさと違い、柔らかくも、お肉の食感と旨さがしっかりありますし、何よりワインにはとても会います。
お店からのコメント
2015-06-12
ohkens様

長い間に渡り当店のサラミをお楽しみ頂きありがとうございます。

こういった本場仕様の生サラーメは輸入困難のため、
終売になってしまうケースが多かったのですが、
ついに名品と名高かった初代フェリーノが復活となりました。

輸入における基準の緩和に依る所もあります。
しかし、やはりインポーターさんの熱意の賜物でしょうね。

こういった最良質の食材を、誰もが入手可能なのは幸せですね!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ohkens様 2014-06-28 23:27:21
前回と違い最初に購入したのと同じでおいしかったです。
イタリアやスペインのサラミが好きで、色々購入してますが、このフェリーノは他のサラミと違い、しょっぱさがなく肉のおいしさを感じる触感も気に入ってます。
イタリア・スペインワイン好きの自分には、このサラミとゴロゴンゾーラのピカンテがあればもう最高、というわけで在庫があるようなのでリピートします。
お店からのコメント
2014-07-05
ohkens様

コンテの歴代サラミを網羅して頂いているお客様ですね!
長きに渡りご愛顧いただき心より御礼申し上げます。

まずは、現行の『サラーメ・フェリーノ』に辿り着いたインポーターさんの
努力と熱意の賜物でもあるということをお伝えしておきますね。


一般に、日本への輸出向けに作られるサラミにはグルコースが添加され、
熟成中の糖分転換(糖から酸へ)を行い、酸味を強くすることで菌の繁殖を抑制します。
しかしながら、現地で食したものとの味の違いを感じる方も多いと思われますが、
この成分を添加せずに作られるイタリアそのままの味とはちょっと違ってしまいます。

これは日本のサラミ輸入の難しさに起因する、もったいない現状のひとつで、
(あまり現実的ではない)厳しい検疫をクリアするための安全策として、
大部分のメーカーでは、日本向けにグルコースを加えざるを得ないということです。


長くなってしまいましたが、
その状況の中で頑張って仕入れてくれている方々あっての
私たち食材屋でもありますので、有難いことなのです。

それを食して頂いて、その味の違いをご理解頂けるのは本当に嬉しいことです!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ Yukikina様 2013-10-02 11:38:19
イタリア旅行の際には現地のサラミを食べ回ってる私。日本では残念なサラミにしか出会えない時に、こちらのサラミを運試しのような気持ちで購入しましたが、とってもイタリアの味です!美味しい〜!
それに、安い!某イタリア食材最大手のショップで買ったものより半値近いのが嬉しいです。
こんな美味しいサラミはずっと輸入して欲しいです。
毎晩、ワインとチビチビ楽しんでます。
パニーニにしても美味しかったです。
お店からのコメント
2013-10-12
Yukikina様

いつもご愛顧頂きありがとうございます!
イタリア食の文化に造詣の深い方にお墨付きを頂けて光栄です(*^^)v

こういう生系サラミは、本場仕込みの美味しい熟成モノほど
日本の通関が大きな壁として立ちはだかるらしく、
頑張って持って来てくれる輸入社さんに感謝感謝ですね。

そして、安い!と感じて頂けるのが実はとても嬉しいです。

価格的には高級な部類となる輸入食材にあって、
そのクオリティ、そしてお求め頂いたお客様の満足感が、
値段を上回るなら本当に冥利に尽きます!
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