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お客様の声

ブカティーニ (穴あきロングパスタ) 【低温長時間乾燥/ブロンズ型】 マシャレリ 500g ▼全ての商品の評価を見る

星1つ星1つ星1つ星1つ星半分 4.5 (2件)

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おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星なし サチコ様 2018-04-03 13:06:00
なかなか売ってないので助かりました。シチリアで食べたイワシとハーブ(?)のパスタがブカティーニだったと思うので再現してみたかったので。湯で加減が素人には難しかったです。中空だからか割れやすいみたいです。もともとヒビが入ってたのか茹でてるうちに裂けたりも…でも食感が独特でわたしは好きなのでまた買うと思います。

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ ふさこ様 2009-09-02 10:46:04
もちっとした食感が美味しかったです。
ゆでたあともちゃんと中の空洞が残っていてソース系のパスタにはばっちりですね。
お店からのコメント
2009-09-02
ふさこ様

美味しく召し上がっていただけて嬉しいです!
ブカティーニは、針の穴のような空洞があいてる珍しいロングパスタ。
「穴」を意味する「ブーコ buco」を、「小さな穴」にすると「bucatini」です。
ローマ料理のアマトリチャーナは本来このブカティーニが使われますが、
日本では一般的にこのタイプはほとんど流通していないので残念です。
(おそらく日本人はコシを重視するため需要が少ないのでしょう)

マイナーかもしれませんが、コンテではこだわりを持ってるパスタの一つです(^-^)b
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