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お客様の声

【業務用サイズ】 アンチョビフィレ オイル漬け(ひまわり油) 710g ▼全ての商品の評価を見る

星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ 5.0 (2件)

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おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ もかぞう様 2011-10-18 23:19:41
味・品質・コストパフォーマンスすべてに優れたアンチョビです。缶・瓶などたくさんの商品を試してきましたが、どれよりも美味しい。アンチョビ好きな方はもちろん、あまり好きでない方も是非試してみてください。お店のご対応も素晴らしかったです。
お店からのコメント
2011-10-25
もかぞう様

もし意中のアンチョビに巡り会えたとしたら・・、
私たちにとっても何より嬉しいことです! ありがとうございます^^


この「ROCCA ロッカ」アンチョビは2度目の日本上陸なのです。
ずいぶん前、東京の某イタリア食材輸入社(いまはもうない)が
取り扱っていた人気食材の一つでしたが、終売になって久しく。

当時の都内イタリアンのシェフ達にとても好評だったとか!
(そういう、来なくなっちゃった名品って多いんです)


―イタリアンの(おいしい)基礎食材がひと通り揃ったお店にしたい。
そう望んで開業以来少しずつ品を充実させてきたのですが、
けっこう肝心な『アンチョビ』はずいぶん後になりました。

ようやく昨年、2010年8月に、
ずっと欠員していた『美味しいアンチョビ』が
「ROCCA ロッカ」の輸入再開により充実に至った次第です。

ご愛食頂けて、冥利に尽きるというものですね!

おすすめ度 星1つ星1つ星1つ星1つ星1つ unakitchen様 2010-10-09 15:09:41
前回購入したアンチョビが美味しかったため、料理教室で作るバーニャカウダ用として今回は業務用サイズを購入させていただきました。

オリーブオイルに浸かっていないという点をのぞけば、味わい、塩梅、香りは変わりなく美味しくて、ニンニクたっぷりで作ったバーニャカウダにベストマッチ!

今後も使わせて頂きたい逸品になりました。
業務用サイズなので割安でお得感があるのも嬉しいです。
お店からのコメント
2010-10-29
unakitchen様

こんにちは。いつもありがとうございます!
コメント返信が遅くなってしまい申し訳ありませんでした。
先日、イタリアから帰国いたしました次第です。

僕は直接お会いできなかったのですが、
同時期に渡航していたインポーターさんがROCCAアンチョビ生産者と話した所、
今後さらに質の向上がのぞめるとのことです。楽しみですね!

EXVオリーブオイルでない分、価格はだいぶリーズナブルに抑えられています。
レストラン等の業務用に限らず、日常的にご愛用されるお宅にもお勧めです!
アンチョビがオイルに浸かっている状態で冷蔵庫に保存すれば、鮮度は長持ち、
本来の保存食としての特性をいかんなく発揮してくれます。

そしてもちろん、これから寒い季節のバーニャカウダにぴったり♪
ぜひunakitchen様の特製レシピをご教授ください!
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