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乾燥ポルチーニ茸 (ピエモンテ産 ドライ・ポルチーニ) イナウディ社 20g

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【Porcini】 パスタやリゾットに♪

 Funghi Porcini Secchi (Inaudi)
  イナウディ 乾燥ポルチーニ茸(ポルチーニ・セッキ)


 イタリア秋の味覚「フンギ・ポルチーニ」がいつでもどこでも季節をとわず楽しめる、香り高い乾燥ポルチーニ! ポルチーニ茸はイタリアンに欠かすことのできない代表的なイタリア食材です。 トリノ・オリンピックでも名を知られた北イタリアのピエモンテ州クーネオ近郊の自然豊かな山間部で採集された、天然のキノコ「ポルチーニ茸」をスライスして乾燥させたものです。 名門イナウディ厳選素材!

イタリア秋の食卓を彩る山の幸「ポルチーニ茸 Funghi Porcini」


「リゾット・ポルチーニ」 乾燥ポルチーニの使い方&レシピポルチーニ茸と生ハムのパスタ 乾燥ポルチーニの使い方&パスタ レシピ



乾燥ポルチーニ茸 (ピエモンテ産 ドライ・ポルチーニ) イナウディ社 20g

価格:

980円 (税込)

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ご購入の前に必ずお読み下さい

品名乾燥ポルチーニ茸 (ドライポルチーニ)
生産者Inaudi イナウディ・クレメンテ社
生産国イタリア(ピエモンテ・クーネオ県)
原材料天然ポルチーニ茸(乾燥きのこ)
内容量20g
賞味期限
2017年 06月 23日
保存方法高温多湿をさけ密閉容器に入れて冷暗所で保管。
(冷蔵庫もしくは冷凍庫での保存が理想的です)
ドライポルチーニ 通販 【Con te コンテ】 老舗イナウディの高級ポルチーニ茸
◆イナウディ 乾燥ポルチーニ
(ドライ・ポルチーニ茸)

 ※ 100%天然産品であり殺虫剤などの農薬は一切使用されておりません
   そのため野山の小さな虫たちにもたいへん好かれており、それらが付着する場合があります。
   ご利用の際には軽く水洗いして付着物を取り除いてお使い下さい。

 ※ 虫害等を防ぎ、より風味を長持ちさせるためにも、ご購入後は冷蔵庫か冷凍庫での保存がお勧めです。





【乾燥ポルチーニ茸(ドライポルチーニ)の調理方法】

ポルチーニ・セッキの使い方は簡単! ひたひたにかぶるくらいの水もしくはぬるま湯に約10〜20分ほど浸して戻すだけです。 充分に水を吸ったポルチーニは軽く洗って水気をしぼって料理に使いましょう。 もちろん、ポルチーニ茸の香りと旨味が充分に溶けだした戻し汁は捨てずに使います! 茶こしで濾して砂などの付着物を除けばOKです。

※※ポルチーニ茸は菌床での栽培は出来ないキノコなので100%天然モノ。砂等が気になる方は先に軽く水洗いしてから浸すと安心♪
乾燥ポルチーニ茸のもどし方



乾燥ポルチーニ茸 リゾット 作り方 レシピ


★おすすめリゾットレシピ!★ 【乾燥ポルチーニ茸のリゾット 作り方】

リゾット米カルナローリ(国産)」を使ったリゾット・ポルチーニの簡単レシピ&作り方をご紹介♪
ポルチーニ茸はイタリアンに欠かせない代表的な食材! リゾットはその美味しい作り方のひとつです

パスタよりはちょっとむずかしく、なかなかご家庭でチャレンジする方も少ないのでは?と思いますが、
ぜひ機会があれば作ってみてください。 本格リゾット、だいぶご馳走感はあります♪
いわゆる『リゾットらしいリゾット』に仕上げるには、やはりイタリア種のカルナローリ米が適します!


イタリア料理のレシピ&作り方をご紹介! 「パスタ感覚 イタリア系」






パスタやリゾットに大活躍のポルチーニ! イタリアでもっとも愛されるキノコ

 イタリアのキノコの中でもっとも有名で、いちばん好まれている「フンギ・ポルチーニ Funghi Porcini」は古代ローマ時代から珍重されています。 夏の終わり頃から冬までの時季で、モミの木の近くによく育つそうです。 小さく身のしまった若いものは生でカルパッチョやサラダとしても食べられ、大きなかさのものはグリルやロースト、スライスしてソテーやズッパ、フライなどに。 また、冷凍品・乾燥品も一般的です。

 「キノコの王様」ともいわれるフンギ・ポルチーニは、イタリア料理に欠くことのできない秋の味覚と香りの代表的な食材です。 日本のシイタケ同様、ポルチーニ茸も干すことによって風味がますます豊かになるので、乾燥ポルチーニ茸は季節を問わず一般の家庭でも楽しまれています。 生クリームやバターとの相性が良く、リゾット、パスタソース、スープ、肉料理のソースにお使いいただけます。
フンギ・ポルチーニ Funghi Porcini





イナウディ・クレメンテ社 〜 ピエモンテを代表する高級食材の名門 〜

イナウディ・クレメンテ社 Inaudi Clemente (輸入元:地中海フーズ)  北イタリアのピエモンテ州のクネオ県を拠点とするイナウディ社。 ピエモンテはバローロとバルバレスコを擁する2大ワイン銘醸地でもあり、特に秋から冬にかけては美食の宝庫といえる素晴らしい土地柄! その地にあってトリュフ、ポルチーニを扱う高級食材メーカーとして、世界中の食材店、レストランやホテルにシェアを持つ信頼の老舗です。

 イナウディ社の食材は、ピエモンテ産ポルチーニなど北部の特産品に限定せず、南イタリアの乾燥トマト等、イタリア全国から食味豊かな名産を集め、厳しい品質管理の上、イナウディ・ブランドで世界中に出荷されています。 その商品ラインナップは豊富かつ高品質、そして美味しい! 私たち販売店としては自信を持って取り扱えるブランドの代表格です。

イナウディ・クレメンテ社 inaudi clemente



ピエモンテのイナウディ社スタッフ
ピエモンテ州クーネオ県にあるイナウディ社の経営者と、それを支えるスタッフさん達





イタリア食材・通販の専門店 【Con te コンテ】
 全国各地のデパート・百貨店さんで開催されるイタリアフェアでお馴染み、地中海フーズさんはイナウディ・クレメンテ社の輸入総代理店です。 同じくイナウディ社の「徳用ポルチーニ(業務用サイズ)250g」もオススメです♪ イタリア食材の輸入販売 地中海フーズ