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■ メルマガ見本

◆『イタリアの食卓 おいしい食材』◆ 　Numero 100 (2011.10.08)

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　東日本大震災により被災された方々に心からお見舞い申し上げます。

　遠くイタリアの生産者からも沢山の励ましのメッセージが届きました。
　彼らの想いもまた、より多くの皆様の心に届くことを願って！

　　　　　　　　　　　"Con te コンテ"　http://www.con-te.net

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　Ciao a tutti, come state?

　Buongiornissimo！ イタリア食材店【Con te コンテ】の馬場です。
　今日も週刊メルマガをご覧いただけて嬉しい限りです。


　さてさて、冒頭の「ボンジョルニッシモ！」

　そんな言い回しの挨拶を、はたして皆が使ってるかは知りませんが、
　お馴染み「ボンジョルノ」の最上級系になるのでしょうか？

　かれこれ10年前ですか、朝のパレルモ市街を歩いていたら、
　いかにもシチリアーノな小太りで陽気そうなオッサンが、
　近所の仲間にデカイ声でそう叫んでたのです。


　『 Buongiornissimo!（ブォン・ジョルニッシモ〜！）』



　おおっ、「超おはよう」っスか・・！

　と驚き笑いながらも、妙に気に入ったのを覚えています。
　朝一番から最高にハイテンション、いいねぇ〜♪


　本格的な秋冬シーズンに突入。
　３連休の初日を、元気に迎えられますように！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Con te代表　馬場 達也



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　■ 本日のメニュー Menu del Giorno

　１． サラーメ全品『送料無料』＆『クール便無料』 ☆※読者限定※☆
　２． オーソドックスでシンプリィ　『イタリア料理レシピ集』
　３． 店主 Tatsuya「ああ宮城県」第４回　
　４． ほっと一息　編集後記　

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　■ １．サラーメ全品『送料無料』＆『クール便無料』 【※読者限定※】
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　9月より取り扱いが復活した「サラーメ（熟成サラミ）」

　新鋭Golfera（ゴルフェラ）社の「サラーメ・フェリーノ」再入荷に伴い、
　同社の「サラーメ・フィノッキオーナ」も一緒に取り寄せました♪


　▼ サラーメ・フェリーノ（イタリア生サラミ） 約800g〜900g 
　http://www.con-te.net/SHOP/salame0010.html

　▼ サラーメ・フィノッキオーナ（ハーフカット） 約1500g
　http://www.con-te.net/SHOP/salame0011.html 


　・・その昔、サラミを盗んだ泥棒がフェンネルの種入れに隠したところ、
　驚くほど美味しくなったというのがこのサラミの製法の始まり―　

　という至ってイタリアらしい（笑）エピソードを持つ
　トスカーナ地方の伝統的なサラーメです。


　熟練のサラミ職人により製造される「サラーメ・フィノッキオーナ」は、
　イタリア料理に欠かせないハーブと言えるフェンネル（ういきょう）の
　清涼感ある香りが持ち味の熟成タイプの生サラミ。

　モルタデッラハムのように、太く大きく成型されたサラミの半カット分を
　真空パック詰めされた状態でクール便にてお届けします。



　しかも、この連休中はメルマガ読者に限り・・


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　　サラーメ全品『送料無料』＆『クール便無料』でお届けします！ 

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　かなり贅沢な「丸ごとサラミ」を、存分にご堪能いただくチャンス！
　ぜひともこの機会に、お取り寄せしてみてくださ〜い☆

　（クセになっちゃうかも・・！？）


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　▽ 2011年10月8日(土)〜10月10日(月) 夜24時まで！！ ▽

　「サラーメ・フェリーノ」＆「サラーメ・フィノッキオーナ」限定　

　※※※ ご注文時、備考欄に『メルマガ読者』とご記入下さい ※※※
　※※※（記載がないと通常通りの送料となるのでご注意！！）※※※

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　つ・い・で・に、、

　先週に続き、サルデーニャ島の「ボッタルガ（からすみ）」も
　まだ在庫のご用意がありますので、送料無料のサラミとご一緒に、
　まとめて冷蔵便をご利用なさるとお買い得です♪


　▼ ボッタルガ（サルデーニャ島のカラスミ） スメラルダ社　128g
　http://www.con-te.net/SHOP/bottarga0000.html　【残り１本】

　▼ ボッタルガ（サルデーニャ島のカラスミ） スメラルダ社　132g 
　http://www.con-te.net/SHOP/bottarga0001.html　【残り２本】

　▼ ボッタルガ（サルデーニャ島のカラスミ） スメラルダ社　134g 
　http://www.con-te.net/SHOP/bottarga0002.html　【残り３本】


　
　もちろん、他のお買い物も一緒に『送料無料』となりますので、
　どうぞこの機会をご利用になって、いろいろお試しくださいませ(^_-)-☆

　総額１万円以上のお買い上げの場合、もともと送料サービスなので、
　その分はコンテ食材のプレゼントを同梱いたします！



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　■ ２．オーソドックスでシンプリィ　『イタリア料理レシピ集』
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　初心が大事！ということで、

　基本の「イタリア料理レシピ集」をコツコツ準備中です。
　（恥ずかしながら１年以上もレシピblogを更新できてない・・）

　いえ、特に凝ったお料理ということでもなく、
　今どき流行らないかもしれないけど、基本だよね、
　というパスタレシピを中心に書いていきます。


　少しですが、細々と作ってきたレシピblogの記事を
　最近リンク切れ等も直しましたので、よかったらご参考までに♪


　◆ パスタの茹でかた。 ３つだけ守りましょう。
　http://ricette.exblog.jp/16365147/

　◆ ショートパスタの茹で方
　http://ricette.exblog.jp/16365149/

　◆ "シンプルなトマトソース（家庭版）"
　http://ricette.exblog.jp/10885481/

　◆ "ボンゴレ・ビアンコ" 作り方
　http://ricette.exblog.jp/10847186/

　◆ "スパゲッティ・プッタネスカ （娼婦風）"
　http://ricette.exblog.jp/10962127/

　◆ ペンネ・ゴルゴンゾーラ
　http://ricette.exblog.jp/11148319/

　◆ "スパゲッティ・ボッタルガ" （カラスミのスパゲッティ）
　http://ricette.exblog.jp/11709426/

　◆ ペンネ・アラビアータの作り方
　http://ricette.exblog.jp/11734568/

　◆ ”プーリア風 スパゲッティ”の作り方
　http://ricette.exblog.jp/11915363/

　◆ ”アマトリチャーナ（ブカティーニのアマトリーチェ風）”の作り方
　http://ricette.exblog.jp/12694998/

　◆ あさりとドライポルチーニのパスタ
　http://ricette.exblog.jp/12943917/

　◆ キャベツとアンチョビのスパゲッティ
　http://ricette.exblog.jp/13091085/

　◆ バジリコとトマトソースのスパゲッティ
　http://ricette.exblog.jp/13413853/
　


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　■ ３．店主 Tatsuya「ああ宮城県」第４回　
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　今回は、私ことTatsuyaが「宮城県」について書いてみたいと思います。


　毎号新しい読者さんもいらっしゃるので今回も説明しますが、
　宮城県岩沼市の出身である"店長 Yumico"こと妻である馬場 由美子の、
　東日本大震災によって被災した"郷里への思い"を綴るこの項目。

　時系列に関わらず、ブログやツイッターから店主が抜粋・編集したり、
　このコーナー用に書き下ろしたり、震災から半年を機に始めました。

　イタリア食材の「お知らせメール」という、
　この場を借りるのはたいへん恐縮ではあるのですが、

　これも私達コンテにとっての「出来ること」の一つと考えております。　


　もちろん被災地は、定義によっては日本中でもありますし、
　被害の「重い軽い」なんて決して安易に口に出来るはずもなく、

　ただただ、妻 Yumico氏の生まれ故郷が「宮城県」というだけの理由です。
　
　あくまで等身大。大風呂敷に考えだしたらキリがないですし、
　何一つ「語る」ことなんて出来なくなっちゃいます。



　・・と、説明だけで長くなってしまうのですが（苦笑）

　僕自身は、滋賀県生まれの神奈川育ちで、
　そもそも東北にはご縁がありませんでした。

　この前も僕の実家で団欒（だんらん）の食事をした際に、
　子供の頃、父さんの剣道の試合か何かで一度だけ仙台に行ったね〜、
　というような話をしてきたばかりです。

　（余談ですが、その時は母と姉と「仔猫物語」をみましたね）


　その頃と同じ時期なのかはよく憶えてませんが、
　幼心に大河ドラマの「独眼竜政宗」（渡辺謙さんの出世作）が大好きで、
　僕と東北の接点といえばそれくらいだったと思います。
　
　（ちなみに、憧れの人物はもちろん伊達政宗です！）


　震災後、レンタルDVDで「独眼竜政宗」の全話を観ました。

　結婚を機に「繋がり」のできた宮城県、仙台のことを知りたいと、
　ただ英雄譚としての面白さだけでなく、地域の歴史背景を知りたいと、

　そんな思いに駆られたのかもしれません。


　ご存知の通り、400年前に仙台藩の礎を築き上げた伊達政宗公の物語。
　幾度となく窮地を乗り越えて、晩年は領地仙台の発展に尽力します。

　長い時を経た2011年に、まさかこんなことになるなんて・・

　と、正直、やりきれない気持ちにもなったのですが、
　（政宗公はあの世でどんな思いなのだろう、とか考えてしまう）

　それ以上に勇気が湧いてきます！


　「今」だけに目を向けると、「失った」ものばかりですが、
　「歴史」の幅で捉えると、「築いた」ものがほとんどなのだと、
　
　至ってシンプルな事実に気付かされます。


　
　では最後に、

　先日、「巨大津波　その時ひとはどう動いたか」という
　NHKスペシャルのテレビ放映をみたのですが、

　震災直後、津波到達までの宮城県閖上（ゆりあげ）地区の人々に
　着目した内容でしたが、実際に訪れた被災地でもあり、
　とても感慨深いものでした。

　やや思いとどまっていた現地の写真記事を
　その放映をみたきっかけで僕のブログに掲載しましたので、
　関心をお持ち頂いている方はご覧になってみて下さい。

　『がんばろう宮城』 io Cucino
　　http://cuoco.exblog.jp/16389797/



　もうひとつご紹介

　『名取市閖上(ゆりあげ)復興支援のブログ』
　　http://blog.livedoor.jp/coolsportsphoto/


　" 震災の出来事が徐々にみなさんから忘れられていくのを実感しています。
　　PVを見ても・・・。"

　という一文に、ハッとさせられますね。
　忘れてしまうことは、きっと間違ってると思います。


　（※ PVはページビュー。閲覧履歴。）



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　■ ４．ほっと一息　編集後記　
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　次週には、ブログやメルマガでご紹介していきますが、
　私たちの周りに、今月お店のオープンを控える人達が沢山います。

　この苦難の年、逆に閉めるお話も少なからずですし、
　来年以降も向かい風は避けられない状況。

　それでも、決意を胸にチャレンジする精神に勇気が湧きます。


　お店を出す友人を「祝福」できる「歓び」は、
　なんと素晴らしいことだろう、と

　感謝感激、雨アラレ。

　つい冗談っぽく言いましたが、本当に嬉しく思っています。

　応援できるほどエラい立場のはずもなく、
　お互いがんばってこーっ！　という心持ち。共存共栄。

　"Con te コンテ"　　―英語にすると"with you"


　「名前」には、意味と志があるようです。


　　　　　　　　　　　　　　　　Con te代表 馬場 達也



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　http://www.con-te.net/hpgen/HPB/shop/shopguide.html


　☆ 店長Yumicoさんが等身大で贈る、家庭の食卓的おもしろblog♪
　http://ricetta.exblog.jp

　★ コンテ代表のイタリア大好きブログもどうぞ！
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　☆ シンプリィ家庭料理☆レシピ＆作り方
　http://ricette.exblog.jp/


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 【Con te コンテ】 イタリア食材のお店

　〒252-0815 神奈川県藤沢市石川5-1-3 メルヴェイユ壱番館202
　(Tel) 0466-21-6080 （Fax）0466-21-6090
　(URL) http://www.con-te.net  (mail) info@con-te.net

　代表　馬場 達也(scef/シェフ)　店長　馬場 由美子(Yumico)

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