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「Con te コンテ」はイタリア食材のお店。「本当においしいイタリア食材をご家庭に届けたい」という思いではじめたコン・テの食品は、良質で安全で、もちろん美味しい!イタリア食材のお話や商品の紹介、ご家庭で楽しめるレシピなど。

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■ メルマガ見本


◆『イタリアの食卓 おいしい食材』◆  Numero 196 (2015.03.08)

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 おいしいイタリア食材をご家庭の食卓にお届けします!

           "Con te コンテ" http://www.con-te.net
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 Ciao a tutti, Come state?

 みなさん、こんにちは! イタリア食材店コンテの馬場です。

 
 湘南・茅ヶ崎(鉄砲道)に実店舗をオープンしてこの3月で一周年。
 そして当オンラインショップは来る4月で、早いもので七周年となります。
 
 本当に、皆様のご愛顧の賜物でここまでやって参りました。
 心より御礼申し上げます。ありがとうございます!

 今後もじっくり、継続を力にかえて参りたいと思います。

 

 "Con te"はイタリア語で『あなたと共に』

 末永くどうぞよろしくお願い致します!


                    Con te 馬場 達也



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 ■ 本日のメニュー Menu del Giorno

 1.ブレずに続ける『良質・安心・美味しい』★春の新着イタリア食材☆
 2.不作の年のトスカーナを手間と努力で凌いだ珠玉のEXVオイル
 3.ほっと一息 編集後記 un caffe' per favore!
 
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 ■ 1.ブレずに続ける『良質・安心・美味しい』★春の新着イタリア食材☆
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 2008年の開業当初より、今も変わらずコンセプトとしているのは、

 『良質・安心・美味しい』イタリア食材の品揃え。


 とはいえ、オーガニック食材や最高級品ばかりに特化はしないのですが、
 淘汰されずに残っていく、クオリティ重視の選別なのは確かです。

 (ま、イタリアらしいチープで軟派な物も織り交ぜつつですけど・笑)



 さてさて、本題。

 今回の新着ラインナップはけっこう大型補強ですね。

 ポテンシャルとしては今後の屋台骨の一角と成り得る品々だと思います。

 新しくお付き合いを始めた、ひじょうに志の高いインポーターさんの、
 自然系と〜っても滋味深〜い美味しいイタリア食材たちが続々入荷!
 

 
 ▼ 有機ぶどうジュース『モスト・ドゥーヴァ』(デメター認証)750ml
 http://www.con-te.net/SHOP/guerzoni0000.html

 機栽培のブドウを丁寧に煮詰めた 「モスト(果実の搾り汁)」
 ビオディナミコ自然製法 「ぶどう果汁」 優しすぎる風味!

 デメター認証を受けた自然農法の有機ぶどうは、
 果実本来のナチュラルな甘さ、体に染み入る優しい美味しさ・・

 もちろん砂糖や添加物は不使用。 これはワイングラスで飲むべき・・!


 ▼ ホワイト・バルサミコ酢 (demeterオーガニック認証) 250ml
 http://www.con-te.net/SHOP/aceto0001.html

 自家栽培の有機ぶどう100%から醸造される
 厳選されたビオディナミコ認定 「バルサミコ・ビアンコ」!

 ぶどう由来のまろやかな甘酸っぱさが特徴のホワイトバルサミコです。

 生産者は、先述の葡萄ジュース『モスト・ドゥーヴァ』と同じく、
 エミリア・ロマーニャ州モデナの「グエルゾーニ Guerzoni」の家族です。



 むちゃくちゃ手間暇かけてらっしゃる本気の自然農法。
 至極当然ながら、自然派パスタのロリジネ同様に少し高価ではあります。

 ・・が、プレミアムで相場が高騰している様な類ではなく、
 しっかりと地に足ついた、価値に見合った本当に良いものだと思います。

 こういう、なかなか飛ぶようには売れないかもしれない良質の食材も、
 地道に取り扱い続ける事も務めなのだと自負しております。


 このご時世、贅沢品ではありますが、
 身も心も潤してくれるような『食』も大切ですからね!



 さて次は、定番のトマト製品。

 おいしいの来ました(^^♪


 ▼ 有機 セミドライトマト・オイル漬け (オーガニック認証) 280g
 http://www.con-te.net/SHOP/pomodoro0000.html

 地中海性気候の力強い太陽で育まれるトマトは、
 思いがけないほどの甘みとコク・・!
 
 乾燥トマトって、こんなに美味しいんだ!と思わずハッとさせられます。

 最初に味見させてもらった時、取り扱いは即決確定でした(^0^)


 ▼ 有機 母なる大地のトマトジュース (オーガニック認証) 370g
 http://www.con-te.net/SHOP/pomodoro0032.html

 同じく素晴らしかったのは同ブランドの有機トマトジュースです♪

 朝の目覚めに、午後のひとときに 元気を引き出す一杯
 輝く陽光のトスカーナの有機農場で作られた真っ赤なトマト!!

 ギュッと濃縮した風味に 母なる大地の恵みを感じる 驚くべき甘みとコク。
 トマトジュースが苦手な方も、このジュースは飲めるかも!?


 ▼【ミックススパイス】アーリオ・ペペロンチーノ(オーガニック)60g
 http://www.con-te.net/SHOP/peperoncino0000.html

 自然のスパイスとハーブを使った「アーリオ・ペペロンチ−ノ」。 
 乾燥したイタリア産ニンニクと唐辛子が奏でるナチュラルな美味しさ! 

 しかも有機認証のお品です。 

 フライパンにオリーブオイルを温め、茹でたパスタと一緒に和えれば
 簡単にアーリオ・オリオ・ペペロンチーノ♪ (しかもウマイ!)

 とても良質で香り高い有機栽培ハーブの生産者さんなので、
 この商品シリーズ(スパイス&調味料)は今後さらに充実の予定。 



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 ■ 2.不作の年のトスカーナを手間と努力で凌いだ珠玉のEXVオイル
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 オリーブオイル価格の高騰のニュース(特に大手さんの値上げ)は、
 皆さまも何処かしらで耳になさっていることと思いますが、

 当事者の一部である私共としましても、

 コレ、もの凄く深刻です。


 発端は昨年2014年度の、これまでに例をみないオリーブの大不作で、
 イタリアでも全体で搾油量30%減と、実は悲惨の状況でした。

 オリーブオイルの生産を断念した作り手さんも数多く、
 もしかしたら数年は影響が後を引く可能性もありますね〜・・

 あまり掘り下げた報道はされていないようですが、
 最前線の情報は、こういった場を借りてお伝えしていきたいと思います。



 そんな不作の年、中でも被害の大きかったとされるトスカーナで、
 経験と手間と努力で凌ぎきり、例年通りの質と量を維持した生産者さんも!

 海よりのマレンマに位置する「イル・パラージョ il Paragio」の農園では、
 普段から湿度の多さを見越した栽培方法を行っていたこともあり、
 不作の兆候を予見しつつ、さらなる細やかな湿度対策により
 変わらぬ質の高さと収穫量をあげることができました。

 優良なオリーブ農家の経験の賜物と言えます。


 ▼【現品のみSALE☆10%オフ】トスカーナ産 『ノヴェッロ』250ml
 http://www.con-te.net/SHOP/novello0000.html

 トスカーナの緑のなだらかな丘陵を通りすぎる風―  
 葡萄とオリーブを育む土地の力強さ―  

 アロマティックかつエレガントな仕上がり、
 そして後味のピリッとした辛さが心地よいストロングタイプ

 カリッと焼き上げたパンに、とろりと垂らしたブルスケッタは最高! 

 

 このオイル、早摘み・初搾りの「ノヴェッロオイル」なのですが、
 地元・湘南のコネクションで、個人輸入されてる方から限定入手した為、

 まったくWeb上でのアナウンスをしていませんでした(^_^;
 (商品ページはアップしてあったんですけどね)


 既に、現品のみで在庫薄(なくなり次第で終売→次シーズン)ですが、
 ちょっとだけSALE10%オフで、売切れ御免ということで・・



 ところで、

 やっぱりトスカーナのオリーブオイルって良いなぁ♪(高級だけど^^;)



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 ■ 3.ほっと一息 編集後記 un caffe' per favore!
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 冒頭で、実店舗オープンから1年と書きましたが、

 実はこの間、オンライン店のページ制作は全くと言えるほど不着手で、
 (我ながらひじょうにストレス源となっていたわけですが・・)

 商品ラインナップを増やしつつも作り込みがイマイチでした。


 このたびネット環境も再整備しましたし、
 今後はメルマガやブログでのご案内も頻度を見込めると思います。

 ウンチクも含めて楽しんで頂けるようガンバリマス(^-^)b



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 【Con te コンテ】 イタリア食材のお店

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 (Tel) 0466-21-6080 (Fax)0466-21-6090
 (URL) http://www.con-te.net  (mail) info@con-te.net

 代表 馬場 達也  店長 馬場 由美子


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   神奈川県茅ケ崎市松ヶ丘2-8-42 ≪鉄砲道≫
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