『 ―僕が毎日たべたいのは、このスパゲッティです 』
皆さんの"Mia Pasta"(マイ・パスタ) にいかがでしょう？
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お買いものに行くと、いつもカゴに入ってるパスタ。 我が家のお気に入りのスパゲッティ。ペンネ。ラザーニャ etc ― それぞれのご家庭にあると思います。 僕も仕事柄（コック）いろんなパスタに出会うわけですが、 その中で、早々に生涯の伴侶をみつけてしまいました！  ラ・テッラ・エ・イル・チエロ うちのスパゲッティ部門に決定！！ 僕は ” ジンワリ噛みしめ系 ” が好きなので、まさにコレ！ もちろん作るソースに応じて他メーカとも使い分けしてますけど、 キッチン棚にこのパッケージがあるとなんだか幸せ♪ "Con te" シェフ scef |
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▼ LA TERRA E IL CIELO オーガニック・スパゲッティ - Pasta Biologica -
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< 有機栽培・各機関の品質保証認定マーク >
有機農業組合 "LA TERRA E IL CIELO" のパスタの特徴
【 小麦栽培 】 ラ・テッラ・エ・イル・チエロの組合加盟農家によって、有機栽培法を順守して栽培された小麦を100%使用しています。 良質の小麦は職人の手によって、時間をかけて丁寧に製粉されます。もちろん、農薬、化学肥料、化学薬品は一切使用していません。
【 水 】 イタリア国内でも名水で知られるグラン・サッソという岩山で、時間をかけて幾度も自然濾過された、新鮮で上質な湧水を使用しています。 お蕎麦やうどん同様、おいしいパスタ作りにはおいしい水が欠かせません。
【 製法 】 有機栽培小麦のみを扱うパスタ工場で、1874年以来4世代にわたって行われてきた伝統的な製法で作られます。 パスタの形に応じて24時間から48時間、45度以下の低温・長時間乾燥。 小麦の持つ栄養分や風味を生かします。
【 品質管理 】 出来上がったパスタは、イタリアで初めてのエコロジカル・ビルディング方式を採用した、ラ・テッラ・エ・イル・チエロの倉庫に運び込まれます。 このように、小麦の種まきから始まり加工・販売にいたるまで、すべての過程を一貫してひとつの組合組織（LA TERRA E IL CIELO）によって把握することにより、行き届いた品質管理を徹底して行っています。
【 ラ・テッラ・エ・イル・チエロ （LA TERRA E IL CIELO） 】
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中部イタリア・マルケ州の「ラ・テッラ・エ・イル・チエロ LA TERRA E IL CIELO」は、イタリア語で「大地と空」という意味。品質と環境保護をめざした、有機農法の共同組合です。1980年、マルケ州政府協力の下、アドリア海沿岸のなだらかな丘陵地帯に肥沃な農地（32ヘクタール）を得て創立されました。 ラ・テッラ・エ・イル・チエロは、徹底した有機栽培を行っていくと共に、自社周辺、地元地域だけでなく、マルケ州はもちろんイタリア全土にオーガニック農法を積極的に広めていくことを目指して活動しています。また、作物の栽培から製品の完成に至るまで一貫して自分たちの手で行い、品質管理を徹底させています。 |
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◆ いろいろあります！ "LA TERRA E IL CIELO" オーガニック食品
○ 有機栽培ホールトマト缶 〔 嬉しいお客様の声はこちら！ ≫ 〕 ／ 有機栽培トマトソース（無添加・無着色）
○ オーガニック・スパゲッティ 500g ／ オーガニック・スパゲッティ 【業務用】 3kg ／ ルマーケ（ブロンズパスタ）
○ オーガニック・エクストラ・バージン・オリーブオイル 250ml
○ 豆類・穀類（有機栽培） ひよこ豆（チェーチ） ／ レンズ豆（レンティッキエ）
白いんげん豆（ファジョーリ・カンネリーニ） ／ うずら豆（ファジョーリ・ボルロッティ）
スペルト小麦（ファッロ・ペルラート） ／ 丸大麦（オルツォ・ペルラート）
