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【水牛乳100%】 水牛ミルクのリコッタチーズ (リコッタ・ディ・ブーファラ) 250g チリリアーナ

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『水牛ミルク100%!リコッタ・ディ・ブファラ』

Ricotta di Bufala Cirigliana




水牛のミルクは、脂肪分が8%と多く、鉄分・ビタミン類・乳糖なども牛乳より豊富に含まれています



〜 日本ではかなり珍しい水牛乳リコッタチーズ♪ 〜


普通の牛乳リコッタとの違いは、やはり水牛乳のミルキーな甘みとコク、そしてほんのりとした塩み・・
水牛ミルクは脂肪分が8%と多く、鉄分・ビタミン類・乳糖なども牛乳より豊富に含まれます

イタリアの子供達みたいに、少しお砂糖をかけていただくと・・ それだけで最高のドルチェに!
もちろん蜂蜜をたらして召し上がったり、当店でおなじみのヴィンコットもBuonissimo!



【水牛乳100%】 水牛ミルクのリコッタチーズ (リコッタ・ディ・ブーファラ) 250g チリリアーナ

価格:

1,486円 (税込)

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ご購入の前に必ずお読み下さい

 ※ 約2週間ごとに、空輸便にて新鮮なままに届けられる水牛乳リコッタチーズ(リコッタ・ディ・ブファラ)
  (鮮度が大切なフレッシュチーズのため在庫量は少なめです。 ご予約オーダーも承っております)

 ※ 「水牛のリコッタチーズ(リコッタ・ディ・ブファラ)」の配送はクール便送料+216円)となります。
 ※ 常温品も一緒にご注文の場合、クール便に混載し一括発送 (別送希望の場合は2小口の送料を計上)
 ※ パッケージやデザインの一部が変更されることもあり、商品画像と細部が異なる場合があります。

生産者チリリアーナ Cirigliana
生産地イタリア・カンパーニャ州
原材料水牛乳、ホエー、食塩
内容量250g / プラスチックカップ
賞味期限
Best-before
2017年 03月 17日  ※必ずご確認の上、ご購入を判断して下さい ※
「賞味期限」は「消費期限」と異なり、その期限を過ぎても食べられます ( 【参考】 農林水産省:食品の期限表示について
保存方法【要冷蔵】(0〜2℃) 開封後はすぐにお召し上がりください




水牛ミルク100%! じんわり滑らかな水牛乳リコッタチーズ♪


 イタリア料理店のドルチェ(デザート)によく使われる「リコッタ」。 クセのない滑らか味わいは、チーズが苦手な方でもお好きなのでは? ドルチェ以外にも、トマトソースのパスタに少し絡めたり、ラビオリやカネロニの詰め物にしたりetc. お料理でもよく登場する、こちらもイタリアンではポピュラーなナチュラルチーズです。

 南イタリアのナポリを州都とするカンパーニャ州では、平野部で水牛の飼育が盛んだったため、モッツァレラ・ディ・ブファラをはじめ水牛製(Bufala)のチーズが作られてきました。 時代の流れと共に水牛の数がしだいに減少し、それと反比例してフレッシュチーズの需要が全国的に拡大していったことから、北イタリアを中心に牛乳製(ヴァッカ)が流通の主体となりました。
水牛乳モッツァレッラでおなじみカンパーニャのリコッタ・ディ・ブッファラ




 「え、でも、水牛乳のリコッタ??」

イタリア食材・通販の専門店 【Con te コンテ】  シチリアでは歴史的に羊乳で作るそうですが、水牛乳製もまたかなり珍しい! とはいえ、このチーズの命は2週間弱ほどと短い・・ お近くのスーパーなど一般的な販売経路では、まずお手元に届くことはないでしょう。 フレッシュな状態ですぐにお召し上がり頂くのがベストです♪ 同じくカンパーニャでは水牛モッツァレラ・ブーファラもご存知の通り特産フレッシュチーズですね!