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【CAPUTO カプート】 細挽きセモリナ粉 (セモラ・リマチナータ) 1kg

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カプート社 細挽きセモリナ粉 (二度挽き)

カンパーニャ州のナポリに伝わる昔ながらの技とカプート独自のブレンド術
そして近代的な製粉技術によるセモリナ粉は二度挽きして粒子が細かいのが特長
生パスタやパン作りはもちろん、ピッツァ用の打ち粉、フリットの衣などに大活躍!

カプート社は、ナポリを中心にイタリア各地のピッツェリアで大きなシェアを持っています


【CAPUTO カプート】 細挽きセモリナ粉 (セモラ・リマチナータ) 1kg

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990円 (税込)

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品名細挽きセモリナ粉 (二度挽き/セモラ・リマチナータ)
生産者アンティモ・カプート Antimo Caputo
生産国イタリア・カンパーニャ州
原材料デュラム小麦のセモリナ粉
内容量1kg(950g)
賞味期限
Best-before
2016年 10月 11日
「賞味期限」は「消費期限」と異なり、その期限を過ぎても食べられます
( 【参考】 農林水産省:食品の期限表示について
保存方法高温多湿・直射日光を避けて、特に開封後は缶やタッパーなど密閉容器で保管して下さい

 ◆ 日本の一般的な小麦粉に比べ、未開封でも保管状況によっては虫害にあう可能性が高いと言えます
   (特に梅雨時や夏季は注意が必要です。必ず缶やビン、タッパーなどの密閉容器で保管して下さい)




イタリア食材・通販の専門店 【Con te コンテ】  イタリア産小麦粉の分類は、挽き方の細かい順に、00/0/1/2/semola(セモリナ)となっていますが、いわゆる『セモリナ粉』は硬質小麦のデュラム小麦のものを指すのが一般的。 おなじみ乾燥パスタの原材料となっている黄色がかった粗い粉ですよね(硝子質が多いから)。 同じくカプート社のピッツァ用00粉製菓・パン用粉は軟質小麦の"00"番ということで、もっとも細かい挽き方。 ちなみに、日本の一般的な小麦粉も軟質小麦ですヨ。

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