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1件〜8件 (全8件)

有機栽培ぶどうのオーガニックバルサミコ  グエルゾーニ guerzoni
在庫 4本

有機 バルサミコ酢 (モデナ産 2年熟成/オーガニック認証) 100ml guerzoni

1,480円(税込)
 バルサミコ酢の本場モデナ地方でオーガニック栽培された有機ブドウの果汁(モストコット)のみを使用し、種酢を加えたのち樫の木樽で2年間の熟成を経た、ビオロジコ(オーガニック)・バルサミコ酢です。酸味の残る若い時期にボトリングしたタイプですので、オリーブオイルに加えてサラダやカルパッチョのドレッシングとして使ったり、少し煮詰めてお料理の仕上げのソースなどにおすすめです。
10年熟成ゴールドラベル 有機バルサミコ酢 グエルゾーニ
在庫 4本

有機バルサミコ酢 【10年熟成ゴールド】 (オーガニック認証) 100ml guerzoni

3,850円(税込)
自家栽培の有機ぶどう100%を原料に、添加物などを一切加えず、10年という長い年月をかけてじっくりと樽の中で熟成したバルサミコ酢10年熟成ゴールド。 ふくよかなコクとまろやかな酸味が特徴です。 土地の気候とともに、樽の中で呼吸をしながら、自然の力でゆっくりと熟成されていきます。 発酵が落ち着いている冬に、樽の中のバルサミコの半分が少し小さなサイズの樽に移し替えられます。 樽の中での熟成期間に、樽のアロマがお酢に移り、芳香な、最高品質のバルサミコ酢が出来上がります。
Guerzoni ホワイトバルサミコ(バルサミコ・ビアンコ) White Balsamico
在庫 1本

【有機ビネガー】 ホワイト・バルサミコ酢 (demeterオーガニック認証) 250ml guerzoni

2,300円(税込)
グエルゾーニ社のホワイトバルサミコは、有機栽培の自社ぶどう100%で自然な製法で丁寧に醸造されたオーガニック・ビネガーです。 白ぶどう由来のほのかな甘みを生かしつつマイルドに仕上げられたホワイトタイプのバルサミコ酢なので、色付きを気にせず幅広いお料理に使えます。 ワインビネガーとはまた違った、米酢のような使いやすさで日本人の好みに合う柔らかな酸味のビネガーです♪
赤ワインビネガー
在庫なし

有機 赤ワイン・ビネガー (demeterオーガニック認証) 500ml guerzoni

1,890円(税込)
自家栽培の有機ぶどう100%で作られた、自然の風味を活かした優しい味わいのワイン・ビネガーです。 無添加のナチュラルな美味しさ! グエルゾーニ社のワインには、通常加えられる酸化防止剤が入っていません。 安心で良質なワイン酢に仕上がっています。赤ブドウから作られるのが赤ワインビネガー、白ブドウから作られるのが白ワインビネガーです。赤ワインビネガーと白ワインビネガーの使い分けはお好みですが、赤ワインビネガーの方が多少酸味が強めに感じられます。
グエルゾーニ 有機 白ワインビネガー
在庫 1本

有機 白ワイン・ビネガー (demeterオーガニック認証) 500ml guerzoni

1,890円(税込)
自家栽培の有機ぶどう100%で作られた、自然の風味を活かした優しい味わいのワイン・ビネガーです。 無添加のナチュラルな美味しさ! グエルゾーニ社のワインには、通常加えられる酸化防止剤が入っていません。 安心で良質なワイン酢に仕上がっています。 新鮮なサラダやマリネに、オリーブオイルとワインビネガーを回しかけ、お好みの味付けでお召し上がり下さい。 お料理にワインビネガーを少量加えると、味が引き締まるため塩の使用を控えられます。 減塩にもつながる、とても健康的な食材です。
カーザモリミさんのモスト・ドゥーヴァ mosto d'uva 有機ぶどうジュース
在庫 1本

有機ぶどうジュース 『モスト・ドゥーヴァ mosto d'uva』 (オーガニック認証) 750ml guerzoni

2,700円(税込)
エミリア・ロマーニャのモデナ地方で昔から親しまれる、ワイン用のブドウから搾られる天然ジュース。 収穫した赤ぶどうを、55〜60度の低温で皮ごと煮詰めるという伝統的な製法で作られるので、果皮に含まれるポリフェノール等の栄養分を余すことなく摂取できます。 またビタミンやマグネシウム、カルシウムなどのミネラル分も豊富に含まれたままの栄養価の高いぶどうジュースと言えます。
カンノナウ種100% サルデーニャ産・赤ワインヴィネガー : サンジュリアーノ(ドメニコ・マンカ農園)
在庫なし

『サンジュリアーノ』 赤ワインビネガー・カンノナウ(オーク樽12ヵ月熟成) 500ml

1,480円(税込)
サルデーニャ島で栽培される葡萄「カンノナウ」のミネラル味に富む個性的な赤ワインを、 オーク樽で12ヵ月かけて醸したまろみのある赤ワイン・ビネガー。 やわらかい酸味による締まりと甘みのバランスの中に、深いコクを醸したカンノナウ種100%の赤ワイン・ビネガーは、サルデーニャ内陸部で歴史的に食べられる羊肉やイノシシ等のジビエ、モツ料理はもちろん、茹でた野菜や魚介類、鶏肉、グリルした肉との相性の良い秀逸な調味料です。
ヴィンコット・オリジナル Vincotto Originale : 南イタリアのブドウで作った天然甘味料ビンコット
在庫 3本

ヴィンコット・オリジナル(Vincotto ビンコット・ソース) 250ml ジャンニ・カロージュリ社

2,998円(税込)
 「ヴィンコット(vincotto)」とは、南イタリアの完熟ブドウをぎゅっとしぼって煮詰めたのち、オーク樽で熟成させた天然ソースです。イメージとしては、お酢じゃない「バルサミコ」のような雰囲気。ビンコットを代表する定番のオリジナル(プレーン)です。 まさに上質のバルサミコを思わせる円熟味とナチュラルでまろやかな奥深い香りの広がりは、イタリア料理にかぎらず、お刺身や煮物、照り焼きなどの和食レシピにも幅広く使えて、まさに「イタリア版の隠し味」! アイスクリームやチーズとの相性は抜群です♪ たっぷり使える【250ml】サイズ。

貴腐ぶどう100%。アルコールや酸、砂糖、着色料、保存料、添加物は一切不使用。

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