Vincotto 通販　【Con te コンテ】｜ヴィンコットとはブドウの天然ソース！熟成バルサミコのような甘味料で得意のヴィンコットレシピを見つけましょう♪ ：イタリア食材・販売

ヴィンコット・オリジナル（Vincotto ビンコット・ソース） 250ml　ジャンニ・カロージュリ社

2,980円(税込)

　「ヴィンコット（vincotto）」とは、南イタリアの完熟ブドウをぎゅっとしぼって煮詰めたのち、オーク樽で熟成させた天然ソースです。イメージとしては、お酢じゃない「バルサミコ」のような雰囲気。ビンコットを代表する定番のオリジナル（プレーン）【250ml】サイズです。

まさに上質のバルサミコを思わせる円熟味とナチュラルでまろやかな奥深い香りの広がりは、イタリア料理にかぎらず、お刺身や煮物、照り焼きなどの和食レシピにも幅広く使えて、まさに「イタリア版の隠し味」！アイスクリームやチーズとの相性は抜群です♪

貴腐ぶどう１００％。アルコールや酸、砂糖、着色料、保存料、添加物は一切不使用。

ヴィンコット・リモーネ（ビネガータイプのレモン風味ビンコット） 250ml　ジャンニ・カロージュリ社

2,890円(税込)

　基本の「ヴィンコット・オリジナル（プレーン）」に、無農薬のレモン果皮を漬け込み、爽やかな風味に仕立てたヴィンコット・アスプレット（ヴィネガータイプ）です。大きくてごつごつした南イタリア産のレモンは味も香りも鮮烈で、ナチュラルな甘さのヴィンコットのコクを更に引き立てます。ブドウ酢の加わったアスプレット・タイプは、まさに年代物のアチェート・バルサミコを思わせる奥深い風合い。ドレシングやソースとして、様々なレシピにご活用いただけます。たっぷり使える【２５０ｍｌ】サイズ。

貴腐ぶどう１００％。アルコールや酸、砂糖、着色料、保存料、添加物は一切不使用。

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